Schlemmerroute

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Äthiopien Im Land des Kaffees

Es herrscht ein besonderer Kult um die kräftige Brühe im geheimnisvollen Äthiopien. Rosemary Barron entdeckt auf ihrer Reise noch mehr lokale Köstlichkeiten ...

Der Duft frisch gerösteter Kaffeebohnen liegt in der Luft. Und wer in Manyate Village in der Nähe des Bale-Mountains- Nationalparks eine Tasse der köstlichen, kräftigen Brühe probiert, der weiß: Hier wird Kaffee nicht einfach getrunken, nein, in Äthiopien herrscht eine regelrechte Kaffeekultur, und die Locals zelebrieren die Zubereitung ihres heißgeliebten Coffea arabica. Wir sind zu Gast bei Munisa Usman. In einem Sankate tulu, ein traditionelles, reetgedecktes Haus, zeigt sie uns die…

  • Königin der Karibik

    Cartagena Königin der Karibik

    ...so wird Cartagena genannt. In der Stadt am Rande der Karibik verschmelzen spanische Lebensfreude und afrikanische Einflüsse – auch im Kochtopf. Philip Sweeney nimmt die kolumbianische Metropole unter die Lupe und entdeckt eine lebendige Gastro-Szene
  • Am Puls Bangkoks

    Ari Am Puls Bangkoks

    Das Wohngebiet Ari im Norden der thailändischen Metropole gilt als kulinarisches Trendviertel. Annica Wainwright entdeckt hippe Restaurants, kreative Köche und authentische Garküchen
  • Gelobte Speisen

    Tel Aviv Gelobte Speisen

    Alex Mead pilgert für uns nach Israel und trifft in Tel Aviv auf besonders herzliche Gastgeber und selbstbewusste Köche in einer Zeit der kulinarischen Revolution...
  • Reines Aroma

    Lecce Reines Aroma

    Am Absatz des italienischen Stiefels liegt Lecce, die kulinarisch reizvollste Ecke Apuliens. Nick Savage entdeckt fantastische Pasta sowie Einheimische, die ihre einfachen Gerichte lieben
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    Jütland So dänisch

    In Südwestjütland entdeckt unsere Autorin Anthea Gerrie weite Ebenen, viel Design und innovative Küchenchefs, die sich nur zu gern an der regionalen Speisekammer bedienen
  • Kroatische Kreationen

    Korkula Kroatische Kreationen

    Auf Korcula soll es die besten Meeresfrüchte in ganz Europa geben. Stimmt das? Anthea Gerrie bereist die ruhige Insel in der Adria, um eine Antwort zu finden – und erlebt dabei einige kulinarische Überraschungen...
  • Frankreich in Übersee

    Neukaledonien Frankreich in Übersee

    In Neukaledonien schlemmt Alex Mead französisch inspirierte Landesküche, die fernab Europas mit tropischen Zutaten angereichert für ein paradiesisches Geschmackserlebnis sorgt
  • Kerniges Alpenglück

    Tessin Kerniges Alpenglück

    Emma Sturgess besuchte den südlichsten Kanton der Schweiz zur Kastanienernte. Im Tessin knabberte sie leckere Nüsse und entdeckte eine wild-romantische Landschaft aus grünen Bergen und glasklaren Seen ...
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