Schlemmerroute

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Jütland So dänisch

In Südwestjütland entdeckt unsere Autorin Anthea Gerrie weite Ebenen, viel Design und innovative Küchenchefs, die sich nur zu gern an der regionalen Speisekammer bedienen

Durch sandige Dünen und Seegraswiesen zieht sich der Strand im Flachland Südwestjütlands, an dem sich frische Zutaten für die lokale Küche finden: Strandkrabben werden in Teekesseln gekocht, um aus den Schalen eine süße Brühe zu machen. Strandminze nutzen Köche, um Schokolade zu aromatisieren und Meerwasser wird unter Eiscreme gemischt. Auf marine Schätze wie diese ist man in dieser Provinz Dänemarks besonders stolz. In Jütland treffen zwei große Marschgebiete aufeinander – der…

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    Korkula Kroatische Kreationen

    Auf Korcula soll es die besten Meeresfrüchte in ganz Europa geben. Stimmt das? Anthea Gerrie bereist die ruhige Insel in der Adria, um eine Antwort zu finden – und erlebt dabei einige kulinarische Überraschungen...
  • Frankreich in Übersee

    Neukaledonien Frankreich in Übersee

    In Neukaledonien schlemmt Alex Mead französisch inspirierte Landesküche, die fernab Europas mit tropischen Zutaten angereichert für ein paradiesisches Geschmackserlebnis sorgt
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    Tessin Kerniges Alpenglück

    Emma Sturgess besuchte den südlichsten Kanton der Schweiz zur Kastanienernte. Im Tessin knabberte sie leckere Nüsse und entdeckte eine wild-romantische Landschaft aus grünen Bergen und glasklaren Seen ...
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    Modena Im Himmel der Genießer

    Aus Modena stammen einige der feinsten Köstlichkeiten, die Italien zu bieten hat – auch Pavarotti, berühmter Sohn der Stadt, sang ein Loblied auf die heimische Gastronomie. Marc Millon macht die Geschmacksprobe direkt an der Quelle ...
  • Ein Prinz mit Charme

    Prince Edward County Ein Prinz mit Charme

    Am Ufer des Ontariosees entdeckt Alex Mead im kanadischen Prince Edward County emsige Tomatenbauern, kreative Winzer und ungewöhnliche, rauchig-süße Eiskreationen
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    Zentralschweden Wilde Natur

    In Zentralschweden setzen innovative Köche und Lebensmittelhersteller neue kulinarische Maßstäbe. Fiona Sims entdeckt die abgelegene Jämtland- und Härjedalen-Region und stellt fest: Sich natürlich zu ernähren war noch nie so köstlich ...
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    Nord-Devon Der Himmel auf Erden

    Marc Millon war mit einem VW-Bulli in Nord-Devon unterwegs, schlemmte handgemachten Käse, fangfrischen Fisch und saftige Würstchen – ein köstlich-kulinarischer Road-Trip
  • Schlichte Schönheit

    Myanmar Schlichte Schönheit

    Nach jahrelanger politischer und wirtschaftlicher Isolation öffnet sich das kleine südostasiatische Myanmar, auch bekannt als Burma, wieder für Besucher aus aller Welt. Lucy Gillmore lässt sich von exotischen Genüssen, einstiger Kolonialpracht, geheimnisvollen Pagoden und von den freundlichen Menschen verzaubern
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