Saisonal

Muscheln

Harte Schale, feiner Kern – und dazu so simpel in der Zubereitung. Trotzdem sind manchen Hobby-Köchen Muscheln immer noch suspekt. Zu Unrecht, findet Clarissa Hyman

Restaurants

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  Alois München

  Das Zwei-Sterne-Restaurant steht für beste Küche in angenehmer Atmosphäre Seit über 300 Jahren verwöhnt das Familienunternehmen...read more
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  Atlantic Grill & Health Hamburg

  Die Hotel-Institution an der Außenalster hat eine kulinarische Frischekur erhalten. Das Restaurant Atlantic Grill & Health im...read more
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  Andaz – The Tavern Grill & Lounge Tokio

  In dieses Restaurant im noblen Andaz Tokyo Toranomon Hills (siehe auch Hoteltest) geht man vor allem für eins: das weltbeste Rindersteak....read more

Küchenmeister

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  Thomas Gruber

  Der Kärntner Haubenkoch serviert im Restaurant Schlossstern im Falkensteiner Schlosshotel Velden Slow Food auf höchstem Niveau. Mit Alina Halbe spricht er über Kasnudeln und japanische Sushi-Meister. Foto: Lukas Kirchgasser