Jakobsmuscheln April -Dezember -Oktober -September -
Ihr zartes, leicht süßes Aroma hat zahlreiche Fans. Auch Clarissa Hyman liebt die köstlichen Supermodels der Meere
Für manche ist sie schon allein aufgrund ihrer Schale eines der schönsten Objekte des Ozeans. So ließ etwa der italienische Maler Botticelli seine berühmte Venus aus der Schale einer Jakobsmuschel steigen. Etwas grotesker war der Trend, die leere Muschel als Aschenbecher zu verwenden. Fakt bleibt: Das Symbol hat eine lange Tradition. Für Pilger gilt die harte Schale der Jakobsmuschel seit Jahrhunderten als Erkennungs-, als Wahrzeichen des Jakobswegs von Santiago de Compostela. Zum Hintergrund: Pilger kauften in dem Ort an der spanischen Atlantikküste die Muschel, die als Beweis dafür galt, dass die Pilgerreise gemacht worden war. Die Wallfahrer trugen sie früher stolz an ihrem Hut, meistens ein ganzes Leben lang. Heute zählt zwar eine Urkunde statt der Muschel als Beleg für den Trip, trotzdem trägt noch immer fast jeder Pilger eine Muschel an seinem Rucksack oder der...read more
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April produce
Spring herbs, spinach, watercress, shallots, blood oranges and rhubarb
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August produce
Aubergines, peppers, tomatoes and apricots
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Dezember produce
Brussels sprouts, nuts, walnuts, chestnuts and cranberries
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Februar produce
Cauliflowers, swede, oysters, lemons and passion fruit
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Januar produce
Scallops, kale, parsnips, Jerusalem artichokes, chicory and pomegranates
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Juli produce
Courgettes, cucumbers and artichokes
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Juni produce
Samphire, broad beans, gooseberries, cherries, strawberries and honey
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Mai produce
French beans, asparagus, Jersey royals, peas, spinach and rocket
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März produce
Purple sprouting broccoli, cabbage and oranges
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November produce
Savoy cabbage, pumpkins, celeriac, carrots, cavolo nero, potatoes, truffles and dates
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Oktober produce
Wild mushrooms, onions, sweet potatoes, fennel, apples and plums
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September produce
Peppers and figs