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Rezepte

Kuchen, Brot, Gebäck

Inspired dishes that cater for every course and every cuisine...

  • Mont Blanc Dessert aus Maronenpüree

    Mont Blanc Dessert aus Maronenpüree

    Diese Version des französischen Klassikers ist unwiderstehlich weich und cremig, wenn sie 1,5 Stunden vor dem Essen auf Serviertellern angerichtet und kühl aufbewahrt wird. Kurz vor dem Servieren dann noch mit “Schnee” aus Puderzucker bestäuben. 60 g des Zuckers mit 5 EL Wasser in einen Topf geben und langsam darin auflösen. Die drei ganzen gekochten Kastanien zugeben und ganz...read more

  • Quitten-Haselnusstorte

    Quitten-Haselnusstorte

    Ofen auf 180°C vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, Vanillepaste und Eier einrühren. Haselnüsse mit Haut fein mahlen (Küchenmaschine oder Mühle) und zugeben. Backpulver unters Mehl mischen und über die Buttermischung sieben, dann alles vermischen. Teig in die gefettete Form geben und sorgfältig glattstreichen. Jedes Quittenviertel halbieren und mit den Achteln...read more

  • Erdnusskuchen

    Erdnusskuchen

    Dieser Kuchen ist ein besonderer Genuss, er platzt geradezu von Erdnüssen. Sein Boden ist aus Erdnusskeksen gemacht. Man kann den gleichen, leckeren Effekt aber auch mit normalen Butterkeksen erzielen, indem man eine Handvoll honiggeröstete Erdnüsse mit in den Mixer gibt. Für den Boden die Kekse in einem Mixer oder in der Küchenmaschine in feine Krumen...read more

  • Glutenfreier Zitronen- Kokoskuchen

    Glutenfreier Zitronen- Kokoskuchen

    Wer Lust hat, kann den Kuchen auch in der Mitte durchschneiden und ihn mit der Hälfte der Glasur füllen – oder man glasiert einfach den ganzen Kuchen. Man kann glutenfreies Mehl und Kokosmehl im Reformhaus und einigen Supermärkten kaufen. Ofen auf 180C/Gas 3 vorheizen und eine 18 cm Springform einfetten. Mehl und Kokosmehl mit Backpulver in eine Schüssel...read more

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