Website
+49-40-45060530, http://hensslergo.de
Star-Koch Steffen Henssler bietet Luxus-Sushi im coolen Ambiente – oder für Zuhause
„Go“ bedeutet in diesem Fall aber nicht „to go“ im Sinne eines schnellen Lieferservices. Nun ja, jedenfalls nicht nur, aber dazu gleich mehr. Vielmehr steht das Wort im asiatischen Raum für die Zahl Fünf. Ein passender Name für das mittlerweile fünfte Restaurant von Steffen Henssler, mit dem er mittelfristig deutschlandweit expandieren will. Neben seinen Hamburger Institutionen Henssler & Henssler an der Elbe, dem Ahoi in der Shoppingmeile Mönckebergstraße, dem Ono in Eppendorf und der Event-Location Hensslers Küche soll das Go als „cooler Bruder“, wie der TV-Koch es nennt, auch urbane Metropolen wie Frankfurt und München erobern. Die Erfolgschancen dafür stehen gut, das Konzept ist stimmig: Das Go ist nämlich nicht nur Restaurant, sondern tatsächlich auch Lieferservice. Wer jetzt an uncharmante China-Imbisse mit Hähnchen süß-sauer und 08/15-Sushi denkt, hat aber weit gefehlt: Die Inneneinrichtung ist fast komplett in edlem Schwarz gehalten, von der Wand bis zum Teller. „Die Farbe kommt hier nur durch das Essen und die Leute in den Raum“, so Henssler. Das Ambiente ist schummrig und sexy, das Essen versprüht Dekadenz. Nein, günstig ist es nicht. Aber die Luxus-Platten, die man im Restaurant serviert oder an die Haustür geliefert bekommt, haben es in sich. Der Fokus liegt auf Sushi und Sashimi, die kreativ kredenzt und mit delikaten Saucen verfeinert werden. Zu unseren Favoriten zählen das Sashimi vom Wolfsbarsch mit Nussbutter und Trüffel-Ponzu sowie die Tuna-Tataki-Rolle mit Teriyaki und scharfem Sauerrahm. Dazu stehen japanische Burger sowie Fisch, Meeresfrüchte und Gemüse vom japanischen Robota-Grill auf dem Menü. Zum Trinken gibt’s feinste Weine und Champagner. Die Nummer haben wir jedenfalls schon fest im Telefon gespeichert.
{publish-date}
