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Hamburgs Antwort auf Münchens Matsuhisa liegt direkt an der Elbe im Herzen der HafenCity. Wirkt es zwar von außen etwas unterkühlt, trifft im Innenraum dann stylische Lässigkeit auf urbanes Flair: dunk- les Holz, grün bewachsene Wände und bunt gemischte Polsterstühle, die so bequem sind, dass man sitzen bleiben und den Blick aufs Wasser genießen will – zumindest so lange man noch kann. Denn werden erst die Speisen serviert, sind sie die absoluten Stars des Abends. Aushängeschild des Restaurants sind exquisite Sushi-, Sashimi- und Tatar-Kreationen wie der herausragende Yellowfin- Tuna-Tatar im Romanasalat und das Ceviche vom Lable-Rouge- Lachs Coast-Style. Wer es bei der Vorspeise belässt, kann sich im Hauptgang auf Delikatessen wie Lamm-Carrée Tandoori oder den unglaublich zarten Atlantik-Baby-Seeteufel Miso freuen. Die Karte ist recht fleisch- und fischlastig, aber auch Vegetarier erleben den kuli- narischen Himmel auf Erden etwa mit gegrilltem grünen Spargel mit Sojabohnenpaste und Kimchi. Es schmeckt nicht nur überragend – es ist ein Erlebnis!
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