Clemencello Rezepte

Kategorie: Desserts und SüßspeisenDrinks

Clemencello

Zutaten

  • 750 ml Gin
  • 12 Clementinen
  • 4 Sternanise
  • 1 Vanilleschote
  • 2 schwarze Kardamomkapseln
  • 150 g Zucker

Zubereitung

Makes ERGIBT 4–6 x 200-ml-FLASCHEN

Den Gin in ein großes steri- lisiertes Einmachglas füllen. Die Clementinen schälen und nur die Schale in das Glas geben. Das Fleisch für einen Obstsalat aufbewahren.

Alle übrigen Zutaten außer dem Zucker zufügen und gut durchschütteln. 10 Tage ruhen lassen, bei jeder Gelegenheit durchschütteln.

Den Gin in eine Kanne füllen, wobei Schalen und Gewürze entsorgt werden. Den Zucker zufügen und sich lösen lassen. Nach Belieben mit kaltem abgekochtem Wasser verdünnen, dann in sterilisierte Geschenkflaschen abfüllen. Hält sich bis zu 6 Monate.

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