Zutaten
- 1 kg weißer oder goldener feiner Zucker oder Kristallzucker
- 3-4 Vanilleschoten, längs gespalten, oder gebrauchte Schoten ohne Samen, gewaschen und getrocknet
Zubereitung
Makes Ergibt 1 Kilogramm
Den Zucker und die Schoten in ein Glas mit fest schließendem Deckel füllen und zum Durchziehen ein paar Wochen im Küchenregal lagern.
Man kann, falls vorhanden, jederzeit gebrauchte getrocknete Schoten hinzufügen und mehr Zucker auffüllen. Die Schoten werden mit der Zeit hart, doch der Zucker hält sich lange.
Außerdem kann man einige der Vanilleschoten mit einigen Teelöffeln von dem Zucker vermengen und in einer Kaffeemühle zu Puderzucker mahlen, um Kuchen oder Desserts damit zu bestäuben – oder Gebäck und Torten.