Zutaten
- 2 kg Akazienhonig
- 50 g frischen, schwarzen Trüffel, in Scheibchen gehobelt
- 6 TL Trüffelöl
Zubereitung
Makes ERGIBT 10 GLÄSER
10 x 200 g Einmachgläser mit Deckeln sterilisieren. Den Honig in einen großen, schweren Topf füllen, dann den Trüffel dazugeben. Den Honig auf 80 C erhitzen (mit Bratenthermo- meter messen) und vom Herd nehmen. Langsam auf 60 C abkühlen lassen, dann den Trüffelhonig in die Einmachgläser füllen. Ein paar Tropfen Trüffelöl in jedes Glas geben, bevor es mit seinem Deckel versiegelt wird. Bis zu einem Jahr haltbar.