Zutaten
- 100 g grobes Meersalz
- 50 g Demerara-Zucker
- 1 EL klarer Honig
- 2 Lorbeerblätter
- 8 schwarze Pfefferkörner
- 4 Nelken
Zubereitung
Makes ERGIBT ETWA 1 LITER
Alle Zutaten zusammen mit 1 Liter Wasser in einem großen Topf langsam zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Vom Herd ziehen und auskühlen lassen.
Recipe credit: REZEPTE UND FOTOS AUS DIESER STRECKE STAMMEN AUS DEM BUCH GRILL SMOKE BBQ VON BEN TISH, FOTOS VON KRIS KIRKHAM (QUADRILLE, 24 EURO)